-
Pirjana jegulja na japanski način s umakom
Pečena jegulja vrsta je visokokvalitetne hranjive hrane.Osobito u Japanu, Južnoj Koreji, jugoistočnoj Aziji i Hong Kongu mnogi ljudi često jedu pečenu jegulju.Konkretno, Korejci i Japanci ljeti više pažnje posvećuju jegulji za tonik tijela, a jegulju smatraju jednom od najboljih namirnica za tonik za muškarce.Većina japanskih jegulja uglavnom su začinjene i pečene jegulje.Godišnja potrošnja pečenih jegulja je čak 100 000 ~ 120 000 tona.Kažu da se oko 80% jegulja konzumira ljeti, posebno tijekom festivala jedenja jegulja u srpnju.Danas mnogi ljudi u Kini također počinju kušati pečene jegulje. Meso jegulje je slatko i ravno.Nije topla i suha hrana.Stoga, konzumiranje hranjivije jegulje u vrućim ljetnim danima može nahraniti tijelo, ublažiti vrućinu i umor, spriječiti gubitak težine ljeti i postići svrhu prehrane i kondicije.Nije ni čudo što Japanci vole jegulju kao ljetni tonik.Domaći proizvodi su deficitarni, a svake godine moraju dosta uvoziti iz Kine i drugih mjesta.
-
pečena jegulja za sushi ili japanske kuhinje
“Pu Shao” odnosi se na praksu rezanja ribe na pola, nanizanja na štapiće za roštilj, četkanja i namakanja umaka u isto vrijeme kako bi im se poboljšao okus.Ako je roštilj bez umaka, zove se “bijelo pečenje”.
U teoriji, Pu Shao ne ograničava raznolikost riba, ali zapravo se od samog početka ova metoda gotovo isključivo koristila za kondicioniranje jegulja.Uglavnom se koristio samo za jegulje poput riba kao što su zvjezdasta jegulja, jegulja s vučjim zubom i vijun. -
Jegulja na žaru sa svježim ugljenom
Ova vrsta pečene jegulje usvaja meso jegulje bez glave, kostiju i iznutrica, s gore navedenim začinima, te se peče i prerađuje u dobar proizvod jedinstvenog okusa uz suvremenu opremu i tehnologiju.Prerađena pečena jegulja također se može brzo zamrznuti najnaprednijom tehnologijom brzog zamrzavanja kako bi se zadržala izvorna boja i okus, a način jela je praktičniji.Vakuumirana pečena jegulja može se staviti izravno u originalnu vrećicu u kipuću vodu bez ikakvih začina.Nakon što prokuha 2 ~ 3 minute, može se izvaditi i jesti.Pečenu jegulju nakon odmrzavanja stavite u posudu i poparite u vodi ili popržite u laganom vinu.Ako se komadići pečene jegulje zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici, potrebna je samo 1 minuta da se okus prelije.Tada se mogu izvaditi i jesti.Često ostavljaju dubok dojam nakon jela.
-
Pirjana jegulja u cattailu, svježa, zagrijana i spremna za jelo
Naša sirovina za jegulje je jegulja uzgojena u hladnovodnom području Jiangxi, Kina. Ovaj proizvod je napravljen od slatkovodne jegulje sa sojinim umakom.vakumirana vrećica za svaku ribu.slatko i s dobrim mirisom jegulje.Vrlo je važan materijal u sushiju i japanskoj kuhinji.Veličinom je veća od jegulja u sjevernoj Kini, ali joj je meso kompaktno, ukusno i slatko, bez ribljeg mirisa običnih jegulja.
-
Riblja jetra jegulje s ribljim ljepilom
Pu Shao ražnjići jegulje jetre dobiveni su od esencije jeguljih utroba i sadrže bogatu nutritivnu vrijednost.Da bi se lakše jelo, jegulja se naniže bambusovim štapićima i peče u posebnom umaku.Okus je čist i slastan.Jegulje škembići slatkog okusa vrhunska su namirnica za nadopunu energije.Jedinstveni sok od jegulje je pečena jegulja.Puna riblja jetra zalije se sokom od jegulje.Malo više mladog luka savršeno tumači okus ukusnog jela.Juha od jegerice jegulje priprema se od jetre jegulje kao glavnog sastojka i juhe na dnu.Jedinstvenog je dimljenog okusa. Jetra slatke jegulje pečenjem lagano zagori.Ima vrlo ukusan okus kada se koristi u preljevu za rižu.Mirisni sok od jegulje cijedi se na rižu i delikatno meso jegulje.Okus je super slojevit!
-
japanski smrznuti plodovi mora kabayaki smrznuta pečena unagi jegulja
Žive jegulje dobre kvalitete biraju se s tržišta i kolju.Ako se ne kuhaju odmah, mogu se staviti u hladnjak na hlađenje;Ako je potrebno dugotrajno skladištenje, riba se nakon čišćenja može zamotati u plastičnu vrećicu i pohraniti u smrznute hlače.Osim toga, bolje je kupiti komercijalno dostupnu pirjanu jegulju izvrsnog okusa, fine teksture mesa i blago valovite i elastične kože.U slučaju mikro vakum pakiranja, obratite pozornost na nedostatak vakuuma.
-
Kuhana pirjana jegulja na japanski način
Meso jegulje je pahuljasto i mekano.Nizom prerada i proizvodnje od jegulje se dobiva pečena jegulja.Pečena jegulja je miješanje posebnog umaka od soja umaka u pahuljasto i mekano meso jegulje kako bi se ispekla ukusna jegulja.Pečena jegulja svijetle je boje.Meso jegulje je mekano, poput voska i čvrsto. Nakon 4 puta pushaoa, jegulja je dobrog okusa, ljepljiva i puna.Pečena je jegulja izvana spržena, a iznutra mekana.Ima jak okus jegulje bez mirisa blata.Štoviše, ima nekoliko bodlji na mesu, pa ga djeca mogu bez problema jesti.Pečena jegulja se peče cijela, što može zaključati svježinu jegulje.Jegulju pecite polagano, a tekstura mesa jegulje je jasno vidljiva.Obje strane pečene jegulje blago su ispupčene i pune elastičnosti, što znači da se peče od pravih živih jegulja.
